Creme eis. Creme Eis, Wuppertal

| 21.12.2019

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Juli um Uhr bearbeitet.

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Creme eis. Gesamtwertungen und Bewertungen

Um diese Emulsion besser zu einer Creme verbinden zu können, fügt man heute häufig natürliche Verdickungsmittel wie Stärkesirup , [2] Pektin oder Johannisbrotkernmehl hinzu. Das dem Sorbet ähnelnde Speiseeis war aber auch in der europäischen Antike bekannt. Die Zubereitung derart gekühlter Getränke soll im arabischen Raum von China übernommen worden sein. Im Jahrhundert war die Verwendung von Eis in den Haushalten der Oberschicht dort weit verbreitet. Ende des Speiseeis aus Wasser und Fruchtsaft oder -püree Granita wurde zu einer italienischen Spezialität, die angeblich im Jahrhundert von Katharina von Medici nach Paris mitgebracht wurde. Für diese Theorie gibt es jedoch keine schriftlichen Belege. Ein deutschsprachiges Kochbuch von Anna Wecker mit dem Titel Ein köstlich new Kochbuch von allerhand Speisen , das erschien, enthielt bereits ein Rezept für eisgekühlten Milchrahm, also eine Vorstufe von Milcheis. Rezepte für Eis aus Zucker, Salz, Schnee, Zitronensaft und verschiedenen Früchten oder auch mit Schokolade oder Zimt enthält auch eine italienische Schrift, geschrieben um Um wurde Speiseeis auch in anderen europäischen Kaffeehäusern bekannt.

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